중국 산둥(山東)성 서부 일대 춘제(春節, 중국 음력 설) 전통 풍습 중 지금까지 전해져 내려오는 풍습에는 ‘화가오(花糕)’라는 꽃떡을 찌는 것이 있다.

　　매년 음력 12월 20일이 되면, 사람들은 저마다 춘제 음식인 화가오를 찐다. 화가오를 찌는 데는 주로 밀가루와 말린 대추를 쓰고, 밀가루는 반드시 그 해에 수확한 신선한 밀을 갈아 만든 것이어야 한다. ‘화가오’의 ‘가오(떡)’는 높다라는 뜻의 ‘가오(高)’와 발음이 같으며, 꽃떡 모양도 점점 높아지는 형상이다. 이는 복이 충만하고 즐거운 매일을 보내고, 해마다 길하고 발전하길 바라는 염원을 담고 있다.